星に導かれた情熱の
物語。

すべてはストラスブールでのホテル経営学の勉強から始まりました。5年間の継続的なトレーニングと実習、そしてフランス各地、ロンドン、さらにはアメリカでの経験が私を形作りました。

兵役中に勤務したマティニョン邸（首相官邸）で、いわゆる「ブルジョワ家庭料理」に初めて触れました。その後、ジョエル・ロブション氏のもとで働いた経験など、素晴らしい出会いに恵まれました。

この経験と、フランスの大企業で4年間、役員向けキッチンの責任者を務めた実績を糧に、私は自身のレストラン「Les Ormes」をオープンしました。

9年間の経営を経てミシュランガイドで星を獲得した後、私は方向転換を決意し、皆様の玄関先までお届けする新しい冒険を始めました。

私の情熱、熱意、そして経験は、今や世界中を駆け巡り、皆様に私の料理をお届けし、体験していただくための原動力となっています。

パリからローマ、モナコから香港、グシュタードからマラケシュ、あるいはロンドンからカップ・フェレまで、キッチンさえあればどこへでも伺い、皆様のために料理を振る舞います。